Christmas Set 2010

訂座電話 Reservation: 2234 6628

頭盆 Appetizer

酥皮焗鵝肝伴金巴利汁 Baked Foie gras in Fillo pastry with Cranberry sauce
或 or
日式芥末牛油梨蟹肉沙律 Avocado $Crab meat salad with Wasabi sauce

湯 Soup

黑松露菌帶子湯Black Truffle & Wild mushroom scallop

主菜 Main Course

澳洲400日穀飼牛肉眼扒 Australian 400 days grain-fed Rib eye steak
或 or
扒波士頓龍蝦 Grilled U.S Boston Lobster with Butter wine

甜品 Dessert

聖誕布丁 Christmas Pudding
咖啡 Coffee 或 or 茶 Tea

每位 HKD$680/ Person
另加一服務費10% service charge
開瓶費$50/支Corkage HKD$50/bottle

Openrice: 有海景的午餐

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cloverwong
共33篇食評

有海景的午餐

4天前

算起來, 原來已經有大約六年沒有與恩師吃飯. 如果八年前的暑假沒有她給我機會, 我今時今日也不會有機會入這一行. 所以, 難得恩師再約我食飯, 我就決定揀一間又靚又特別的餐廳請她吃飯.

這餐廳的易拉架招牌其實是在地下的, 我已路過了多次, 也十分想見識這間可欣賞維港景色的餐廳, 可惜一直沒人作伴試一試這餐廳. 今次, 終於有機會了

這餐廳地方很細, 但真的看到海景的, 看了餐牌後, 我點了:

雜菜沙律: 材料新鮮, 通常吃雜菜沙律都會有些菜是有點苦, 但這次完全沒有苦味.

雜菜沙律

扒銀雪魚日式鰻魚汁: 在眾多扒類中, 銀雪魚扒是我的至愛, 可惜不是每一間日本餐廳也有供應銀雪魚. 這塊銀雪魚扒只有少少骨, 外層煎得好香, 但不會煎到魚肉乾身, 反而還有肉汁的鮮味, 所以我覺得不用加鰻魚汁也可以 另外, 配料的車厘茄, 薯仔和西蘭花也很好吃.

銀雪魚扒

對著海景食飯, 真的感到心曠神怡, 而聽完恩師的一席話後, 更加得到了鼓勵....

海景

一定會再帶其他朋友來食飯

(PS: 午市免加一呀)

堂食等位時間: 0 分鐘

用餐日期: 2010-11-16

是次消費: 每人約HKD143 (午餐)

評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 抵食 4

Openrice: 25樓的全天后午餐體驗

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kent1012
共58篇食評

25樓的全天后午餐體驗

2天前

周末優閒嘅時間，突然想搵個舒適環境食個西餐，最好可以一邊飲杯咖啡，一邊欣賞美景就最好。最近剛在某前輩食評中提及到天后呢間A La Umai，靈光一閃下，記起上次因為想到灣仔W28食牛扒而捨棄左呢度，今次立定決心到來一試，絕對不容自己再錯失。

A La Umai位於商廈頂層，內部裝修唔算華麗，最特別就係落地玻璃可以盡覽維港景色，但白天時間窗外嘅舊樓棚架略嫌礙眼，如果夜晚到來，夜幕低垂，邊飲紅酒邊睇珣爛璀璨嘅夜景，感覺應該別有一番風味。當然，不懂浪漫嘅我，仍然覺得味蕾享受係最重要的！

麵飽籃實而不華

什菜沙律清新爽脆

粟米忌廉湯不花巧，味道好

呢度嘅SET LUNCH由六十幾至百幾蚊左右，同樣係頭盤或餐湯，一份主菜同埋咖啡或茶，價錢相當合理。餐前麵飽籃雖然較行貨，不過麵飽熱辣辣又香脆，搽少少牛油已令 人食得開心，簡單好味！什菜沙律亦係簡單嘅清新爽脆，配上濃香嘅麻醬，仲有鮮甜多汁嘅車厘茄，感覺實在良好。而是日餐湯係粟米忌廉湯，粟米味夠濃郁，口感滑溜，無花巧，最樸實嘅一種，好味。

和風醬汁食落幾醒胃

雖然我係牛魔王，但較早前食得太多牛扒，突然對一般嘅肉眼扒失去興趣。見到呢度有和風黑豚漢堡扒做主菜，令一向甚少食漢堡扒嘅我都感興趣。然而漢堡扒外層嘅和風醬汁少少甜，食落幾醒胃，肉餅做得亦做到鬆軟多汁，味道非常討好。

蠔味十足！

菠菜鮮蠔意粉係今次最有驚喜之作，蠔肉不單肉質鮮嫩，而且菠菜意粉食落仲相當Al Dente，個汁仲好Creamy添，味道相當精彩！

和式甜點做句號...滿足

主菜份量剛好，食得夠飽，不再另加甜品了，經理送上兩款和式甜點，味道不錯。如果下次晚飯到來，必定要試試呢度嘅生蠔及海鮮拼盤，如能配上一支Chablis就更完美了。

堂食等位時間: 0 分鐘

是次消費: 每人約HKD100 (午餐)

評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 3

Openrice: 法式烹調態度

Foxyleo
共147篇食評

法式烹調態度

2010-11-06

天后是港島一個網羅許多有質素食肆的小社區，而á la umai就是其中一家位於一幢商廈頂樓的法日fusion餐廳。此店的位置不難找，只要看見人氣Froyo店Silly Boo，再往北角方向多走幾步，你就會見到餐廳的座地宣傳廣告牌。

餐 廳門口雖說只招待會員，但作為散客的我，一樣可以內進光顧。餐廳的面積不大，只有約三十個座位，佈置簡單但仍見格調。店內有落地玻璃窗，可以讓食客飽覽維 港景色，實在是貴價酒店以外，一個欣賞煙花匯演的好地方。如要挑剔的話，就是窗前景觀稍受舊樓的影響，不然就更加完美。

說到á la umai的特色，就是此店除了歐陸菜式之外，又有日式刺身及生蠔的供應。另外，這裏也有許多來自日本的果汁、果酒、啤酒和清酒，可供客人選擇。西式餐酒方面，以供應澳洲品牌為主，客人也可以自攜餐酒來享用，開瓶費只不過$50一瓶。

á la umai的午市套餐在星期六也有供應，共六款有香檳汁龍利柳$68、和風黑豚漢堡扒$78、菠菜鮮蠔意粉扒石斑魚柳$128、意式芝士焗雞胸$138、美 國頂級肉眼扒$148，連沙律或餐湯及餐飲。今天點了和風黑豚漢堡扒，餐湯方面不要是日餐湯，加$35點了一客黑松露香菌湯，餐飲方面當然少不了我喜愛的 熱朱古力，又要了一客橙酒煮班戟$54作甜品，為這一餐作個完美終結。

先上桌的是麵包籃，內有一片蒜蓉法包和一個像小饅頭般的圓麵包。這裏的麵包，雖然沒有精緻的賣相，但勝在夠熱夠脆，可惜店方所供應的只是Anchor牛油，味道普通而乳脂香味又不太足夠。

慶幸點了這客黑松露香菌湯，不受指定餐湯的羈絆。上桌前先享受那飄然而至的黑松露香，再細味那黑松露碎和乳脂所拼發出的獨特鮮味，然 後欣賞那最後的焦糖味餘韻。你會發現湯水的份量絕不欺場，黑松露碎也下得毫不吝嗇，菌味和忌廉味取得恰到好處的平衡，質感稠滑，真是一道好湯!

我的主菜和風黑豚漢堡扒，也是一道令我吃得有「追加」衝動的菜式。本身不吃牛肉，所以註定與一般漢堡扒絕緣，但這裏的漢堡扒是用黑豚 肉所做，好等我有一試的機會。又大又厚的黑豚漢堡扒，肉質滑得像慢煮過一樣，但仍不失彈性，內有香口的洋蔥碎，外層再沾了薄薄的日式醬汁，吃起來帶點微 甜。這道菜的配菜也一點不馬虎，焗薯滑糯兼備，那蛋黃醬更是精妙所在。想不到才$78的套餐主菜，會有這樣出色的水準。

熱朱古力的份量略少，朱古力味雖濃，但嫌奶香稍弱，不過店方體貼地送上糖包，讓我自調甜度，還是喜歡小店Cook Light Café的特濃熱朱古力。

橙酒煮班戟的橙味很濃，班戟盡吸橙酒的精華，還有煮過的切絲橙皮，整個甜品是甜中帶酸，很醒胃的那種。

星期六中午，店子的客人不多，所以特別舒服，而侍應的服務又很好，價錢不是太貴，如果只點套餐，不作散點的話就更划算。終於明白為什麼此店在開飯榜上，有這麼高的評分。

堂食等位時間: 0 分鐘

用餐日期: 2010-11-06

是次消費: 每人約HKD190 (午餐)

評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4